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ボンボンショコラ
Bonbon chocolate
数々のチョコレートのコンテストで受賞したショコラティエが作る織-SHIKI-特製ボンボンショコラ。
一つ一つがこだわりの詰まったチョコレートになります。
味だけでなく視覚も楽しんで頂けます。
アレルギー表示(含まれているもの):乳・アーモンド・りんご・オレンジ・小麦・大豆
織(SHIKI)ボンボンショコラ
※下記商品は一例となります。
販売商品は季節により異なるため、販売されていない商品もございます。
現在販売しておりますボンボンショコラは店頭及びWEBショッピングにてご確認お願い致します。
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ポムカネル
コンフィチュール紅玉
パートキャラメルカネル -
じゃばらジャスミン
ガナッシュじゃばらジャスミン
パート柚子ノワゼット -
シトロンヴェルベーヌ
ガナッシュシトロン
パートヴェルベーヌ -
キャラメルバニーユ
キャラメルマダガスカル
パートキャラメルサレ -
ポワールベルガモット
ガナッシュポワール
ガナッシュベルガモット -
ノワール75
ペルー産カカオ
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フランボバニーユ
ガナッシュフランボワーズ
パートバニーユ -
ブロンオランジュ
自家製ブロンズチョコのガナッシュとブラッドオレンジのジャム
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フランボワーズ
ペルー産のカカオと合わせたフランボワーズガナッシュ
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カシスマロン
カシスキャラメルと
マロングラッセ⼊り
マロンのガナッシュ -
シトロンノワゼット
レモンのガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネ
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ポワールベルガモット
洋梨のコンフィチュールとベルガモットガナッシュ
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マンゴーバジル
アルフォンソマンゴーのガナッシュとバジルのガナッシュ
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よつぼし苺
よつぼし苺のコンフィとハイビスカス⾹るベリーガナッシュ
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バニラトンカ
トンガガナッシュとバニラガナッシュ
京都府産原料を使⽤した織(SHIKI)ボンボンショコラ
※下記商品は一例となります。
販売商品は季節により異なるため、販売されていない商品もございます。
現在販売しておりますボンボンショコラは店頭及びWEBショッピングにてご確認お願い致します。
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京苺とハイビスカス
京苺のコンフィチュール
ガナッシュフレーズ
パートハイビスカス -
柚子ノワゼット
ガナッシュ柚子
パートノワゼット -
SASAKIシトラス
酒粕と日本酒のガナッシュ
パートシトラス -
京山椒とみかん
京山椒とみかん
パートノワゼット -
カカオ
ガナッシュノワール
プラリネカカオ -
濃茶
ガナッシュ一番抹
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MABOROSHI
二ホンミツバチのガナッシュ
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赤しそフランボワーズ
コンフィチュール赤しそフランボ
パートしそフランボ -
蜜柑⿊七味
三⽇みかんのパートドフリュイ原了郭の⿊七味⼊りみかんガナッシュ
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霰ーARAREー
ぶぶあられ⼊り
ピスタチオプラリネ -
六曜
京都⽼舗喫茶店六曜社のブレンドコーヒーのガナッシュとノワール75%のガナッシュ
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⻄陣れもん
佐々⽊酒造「⻄陣」を使⽤した⽇本酒ガナッシュとレモンガナッシュ
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⿊糖きな粉
丹波産⿊⼤⾖きなこのガナッシュと⿊糖キャラメル
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⽇本ミツバチ茉莉花
京都産⽇本ミツバチジュレとジャスミンティーガナッシュ
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柚子抹茶
京都水尾産の実生の柚子ガナッシュと宇治抹茶ガナッシュ
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⾚しそと⽊苺
京都⼤原産の⾚しそジュレと⽊苺のガナッシュ
Selection
新シリーズ(下記5種類)が
2023年12月20日より販売開始となりました。
京都の素材を集め作り上げたセレクションと、素材を織り合わせ作り上げたボンボンショコラ達のセレクションの二本立て。
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KYOTOセレクション(4種)
京都産原料や京都を拠点に活動するお店からの原料調達など、京都にも素材にもこだわり集めた材料を使用した織SHIKIならではの京都ボックス
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KYOTOセレクション(8種)
京都産原料や京都を拠点に活動するお店からの原料調達など、京都にも素材にもこだわり集めた材料を使用した織SHIKIならではの京都ボックス
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SHIKI セレクション(4種)
織オリジナルセレクトボックス。ベーシックなものから織ならではの少し意外な組み合わせで作り上げたボンボンショコラたち。素材同士を織り上げつくりだした織SHIKIらしさがつまったボンボンたち
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SHIKI セレクション(8種)
織オリジナルセレクトボックス。ベーシックなものから織ならではの少し意外な組み合わせで作り上げたボンボンショコラたち。素材同士を織り上げつくりだした織SHIKIらしさがつまったボンボンたち
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ボンボンショコラ16種(二段仕様)
織のボンボンショコラをしっかりとすべて堪能できる贅沢な一箱。各味1個ずつ16種のボンボンたち
京BASIN
KYO BASIN
バッサンとはフランス語で盆地を意味します。京盆地には古くから数え切れない魅力がつまっており、私たちの作るお菓子も、そんな魅力溢れるものを創造したいという想いからこの名をつけました。 色々な味、食感の生地に、それぞれに合ったガナッシュ・コンフィチュールを流しこみ、
それぞれ8通りのディスクショコラで香りを閉じ込め、飾りつけをする3層構造です。(※夏季は2層構造)
一口頬張れば、幾重にも織り合わされる味、香りをご堪能いただけます。
STRUCTURE
アレルギー表示(含まれているもの):小麦・卵・乳・オレンジ・アーモンド・りんご・大豆
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ショコラ
ショコラを合わせた濃厚ショコラづくし
1層:チョコチップ⼊りショコラ生地
2層:ガナッシュショコラ
3層:ディスクショコラ
トッピング: ショコラ、パールショコラ -
フリュイルージュ
赤い果実たちの華やかな共演
1層:クランベリー⼊り生地
2層:ガナッシュミックスべりー
3層:ディスクショコラルビー
トッピング: パールショコラフランボワーズ、ストロベリーフリーズドライ -
ピスターシュ³
3層すべてピスタチオ。ピスタチオの魅力が最大限に堪能できる一品
1層:ピスタチオ生地
2層:ガナッシュピスタチオ
3層:ディスクショコラピスタチオ
表面全体:ピスタチオ
トッピング:ピスタチオ -
カシスマロン
マロンの甘みとカシスの爽やかな酸味
1層:マロングラッセ入り生地
2層:カシスガナッシュ
3層:ディスクショコラマロン
トッピング: マロングラッセ、パールショコラキャラメル -
京抹茶
京都宇治田原産抹茶使用。和素材達の旋律
1層:⼤納⾔⼊り抹茶フィナンシェ
2層:抹茶キャラメル
3層:ディスクショコラ抹茶
トッピング: 丹波⿊⾖、ぶぶあられ -
キャラメルバナーヌ
バナナとキャラメルの親和性
1層:くるみ入りショコラバナーヌ生地
2層:キャラメルバナーヌ
3層:ディスクショコラキャラメル
トッピング: パールショコラキャラメル、バナナチップ -
ナチュール
ショコラとはちみつの黄金比
1層:チョコチップ入りプレーン生地
2層:はちみつガナッシュ
3層:ブラジルカカオのディスクショコラ
トッピング: 金箔 -
カフェオランジュ
芳醇なカフェの風味にオレンジの酸味
1層:オレンジピール入り生地
2層:カフェガナッシュ
3層:ディスクショコラオレンジ
トッピング: コーヒーチョコ
京BASIN BOX
ケーク
Cake
6種類のパウンドケーキをご用意しました。
※トッピングは入手できる材料や季節によって若干変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。
アレルギー表示(含まれているもの):小麦・卵・乳・アーモンド・りんご・オレンジ・大豆
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カトルカール
伝統的な四同割の割合。すべてのケークのオリジナル。
こちらにだけショコラは含まれません。 -
ケークショコラ
ケークショコラにアプリコットジャム、ショコラノワールでコーティング。ザッハトルテのような味わい。
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ケークショコラ抹茶
ケークショコラ抹茶に、抹茶の⽣キャラメル、⼤納⾔をふんだんに飾り付け
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ケークショコラマロン
栗とラム酒の⾹る、グラスアローで包み込み、マロングラッセで飾り付け
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ケークショコラカフェあずき
あんバターを絞ったケークショコラカフェあずきにコーヒーの香るミルクチョコレートでコーティング
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ケークショコラシトロン
織流ウィークエンド
ケークショコラシトロンにアプリコットジャム、レモンの酸味が効いたグラスアローでコーティング
焼き菓子ギフトセット
gift set
店頭でも人気のある焼き菓子やクッキーをセットにしています。大切な方への贈り物にいかがでしょうか。
※季節や製造状況によりセット商品の内容が多少変更になる場合もございます。予めご了承ください。
アレルギー表示(含まれているもの):小麦・卵・乳・オレンジ・アーモンド・りんご・大豆
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■ 焼き菓子ギフトセット小(5点セット)
・マドレーヌ 2点
・マドレーヌショコラ 1点
・フィナンシェ 1点
・フィナンシェショコラ 1点アレルギー表示(含まれているもの):
小麦・卵・乳・オレンジ・アーモンド・大豆
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■ 焼き菓子ギフトセット中(10点セット)
・マドレーヌ 1点
・マドレーヌショコラ 1点
・フィナンシェ 1点
・フィナンシェショコラ 1点
・ケークショコラ 1点・ケークショコラ シトロン 1点
・ケークショコラ テ・ヴェール 1点
・カトルカール 1点
・ガレット 1点
・ガレットショコラ 1点アレルギー表示(含まれているもの):
小麦・卵・乳・オレンジ・アーモンド・大豆
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■ 焼き菓子ギフトセット大(14点セット)
・マドレーヌ 2点
・マドレーヌショコラ 1点
・フィナンシェ 1点
・フィナンシェショコラ 1点
・ケークショコラ 1点
・ケークショコラ シトロン 1点
・ケークショコラ テ・ヴェール 1点・ケークショコラ ルピロワイヤル 1点
・カトルカール 1点
・ガレット・ブルトンヌ 1点
・ガレット 1点
・サブレショコラ 1点
・サブレヴァニーユ 1点アレルギー表示(含まれているもの):
小麦・卵・乳・オレンジ・アーモンド・大豆
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■ 焼き菓子ギフトセット特大(16点セット)
・マドレーヌ 1点
・マドレーヌショコラ 1点
・フィナンシェショコラ 1点
・ケークショコラ 1点
・ケークショコラ シトロン 1点
・ケークショコラ テ・ヴェール 1点
・ケークショコラ カフェあずき 1点・カトルカール 1点
・ガレット・ブルトンヌ 2点
・ガレット 1点
・サブレショコラ 1点
・サブレヴァニーユ 1点
・木苺とショコラブラン 1点
・京BASIN 2点アレルギー表示(含まれているもの):
小麦・卵・乳・オレンジ・アーモンド・大豆
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■ リッシュサブレ
・リッシュサブレ 6枚
アレルギー表示(含まれているもの):
小麦・乳・アーモンド・大豆
冷凍発送商品
トロワショコラ
Trowash chocolate
店頭でも人気の「トロワショコラ」。計算された滑らかさとくちどけ感を味わっていただける、織特製ロールケーキです。口溶けなめらかで濃厚なガナッシュと、香り豊かなショコラクリームをスフレタイプのショコラ生地で一緒に巻き込みました。ガナッシュの溶ける速度を緻密に計算して作っているので食べ始めから食べ終わりまでしっかりショコラを感じられる仕上がりになっています。
お薦めのお召し上がり方
お召し上がり方にもトロワ(3つ)の
楽しみ方がある奥深いロールケーキです。
おすすめ1
解凍しすぐに、冷たい状態でお召し上がりください。
しっかりとショコラを堪能していただけます。
おすすめ2
少し凍ったままの状態でお召し上がりください。
アイスケーキのようにもお楽しみいただけます。
おすすめ3
解凍後少しだけ室温で置いておいてからお召し上がりください。さらにふわふわの出来立ての生地食感に近づきます。ふわふわのとろけるような食感をお楽しみいただけます。