織 SHIKI

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2023

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: 11:00~18:00

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: 日曜日,月曜日(不定休)

※カレンダーの部分が休業日となります。

※休業日・営業時間は予告なく変更になる場合がございます。

show case

ショコラエクアドル

新作の紹介.1

【ショコラエクアドル】
エクアドル産のチョコレート、エスプレッソコーヒーの組み合わせ。百貨店さん向けのクリスマスケーキでおつくりしたものをプティガトーへ改めて落とし込み。バランスなどもプティガトー用に調整しました。

カフェバナーヌ

新作の紹介.2

【カフェバナーヌ】
ブリュレカフェ・ガナッシュノワール・バナナのキャラメリゼ・クレームショコラカフェコーヒー、チョコレート、キャラメルそしてバナナ…美味しいしかない要素。

京都セレクション

新作の紹介.3

【京都セレクション】4種、8種
京都の原料や産地にこだわっておつくりしました。京都府内あちこち奔走して現地に行ったり問い合わせしたり、あれこれ材料集めました。大原の赤シソは家族総出でシソを買いに行き、親達は葉を枝から取り分けました。

ブロンオランジュ

おかえりシリーズ.1

【ブロンオランジュ】
自家製のブロンズチョコレート・ブラッドオレンジ・ヘーゼルナッツの組み合わせ。ジャパンケーキショーにて金賞をいただいたケーキをお店用に仕立てました。思い入れのあるケーキです。

ブリュレショコラ

おかえりシリーズ.2

【ブリュレショコラ】
くちどけなめらかな、チョコレートのクレームブリュレ。ご注文をいただいてから表面をお焼きします。

フレーズピスターシュ

おかえりシリーズ.3

【フレーズピスターシュ】
以前、販売していた人気者が帰ってきました。もう言わずもがなではありますが、ピスタチオ・イチゴ・木苺を組み合わせています。 以前の配合を少しリニューアルしたので少し風味も変わっているかと思います。以前お好きだったお客様も、今年の新作フレーズピスターシュをぜひお楽しみください。

concept

り上げ続ける

西陣織は上質な糸を使い
織り上げていきます。
私たちの作るお菓子も
厳選された食材を使い
作り上げていこうと考えています。

この西陣の地で
お菓子作りに携われることに感謝し、
お客様と私ども作り手の想いを
美しく織り上げた商品・店づくりを
作り上げていきます。

SHIKI
美味しさをご提供。

 

SHIKIでは新鮮な状態で商品をお渡しするため
そして、環境を考え廃棄物ゼロをめざし
ご注文をいただいてからお作りいたします。

  

新鮮な美味しさにこだわる
しい販売スタイル。

オンラインでご注文・ご決済
矢印

1

ご来店していただき
店頭でのお渡し

矢印

2

ご自宅や指定の
場所へ配送

※商品によって当日のお渡しが難しい場合がございます。
ご希望の方は営業時間内にお電話にてお問い合わせください。

※同じ商品区分の場合、大きさや重さによっては、まとめて送料1個分で発送できる場合もございます。ご注文いただく際、「お届けに関する ご質問・ご要望」に、お荷物をまとめたい旨をお書きください。ご注文内容を確認し、こちらで送料を訂正し決済させていただきます。

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PROFILE

奥野 光

HIKARU OKUNO

京都府出身。
神戸製菓専門学校卒業。
有限会社プチ・プランスに入社、プチ・プランス舟木店で
チーフ・パティシエとして勤務。
その後、Cacaotier Gokanブランド立ち上げに参加。
スーシェフとして3年間、商品の製造・開発を担当。
2021年出身地の京都にて「織」開業。

奥野 光 HIKARU OKUNO

AWARDS

2013

NPJ技術コンクール チョコレート細工味覚部門 優勝

2014

内海杯技術コンクール・チョコレート細工部門 銀賞

2015

NPJ技術コンクール チョコレート細工部門 優勝

2017

JAPAN Belcoladeアワード 準優勝

-Best Bon Bon chocolate受賞

2018

NPJ技術コンクール チョコレート細工味覚部門 優勝

Japan Cake Show・コンフィズリー部門 大会会長賞

パリ サロン・ド・ショコラ C.C.Cコンテスト 最高金賞

2019

Japan Cake Show プティ・ガトー部門 金賞

2020

DLAレシピコンテスト・ボンボンショコラ部門 入賞

その他多数受賞

織受賞
奥野 光 HIKARU OKUNO

PROFILE

奥野 光

HIKARU OKUNO

京都府出身。
神戸製菓専門学校卒業。
有限会社プチ・プランスに入社、プチ・プランス舟木店で
チーフ・パティシエとして勤務。
その後、Cacaotier Gokanブランド立ち上げに参加。
スーシェフとして3年間、商品の製造・開発を担当。
2021年出身地の京都にて「織」開業。

AWARDS

2013

NPJ技術コンクール チョコレート細工味覚部門 優勝

2014

内海杯技術コンクール・チョコレート細工部門 銀賞

2015

NPJ技術コンクール チョコレート細工部門 優勝

2017

JAPAN Belcoladeアワード 準優勝

-Best Bon Bon chocolate受賞

2018

NPJ技術コンクール チョコレート細工味覚部門 優勝

Japan Cake Show・コンフィズリー部門 大会会長賞

パリ サロン・ド・ショコラ C.C.Cコンテスト 最高金賞

2019

Japan Cake Show プティ・ガトー部門 金賞

2020

DLAレシピコンテスト・ボンボンショコラ部門 入賞

その他多数受賞

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:075-748-0949

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:11:00〜18:00

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